Tiệm mì Azumaya ở Morioka, thủ phủ Iwate là nơi được nhiều du khách nước ngoài lựa chọn nhờ phục vụ cả menu tiếng Anh. Bạn hoàn toàn có thể gọi set mì thông thường, thế nhưng thử thách wanko soba chỉ có giá 3.240 yên (gần 32 USD) nên thường xuyên được lựa chọn. Ngoài việc ăn mì thỏa thích, thực khách còn được phục vụ thêm sashimi cá ngừ, nấm, củ cải bào cùng nhiều đặc sản địa phương khác. 15 wanko soba mới tương đương với một bát mì có kích cỡ trung bình. Kỷ lục nhà hàng ghi nhận tới nay là 345 bát trong một lần ăn.

Thực khách có thể ăn mỳ thỏa thích với thử thách wanko soba. Ảnh: Karla Cripps.

Thử thách ăn mì cũng có một số nguyên tắc nhỏ. Thứ nhất, bạn phải ăn liên tục và không được phép dừng lại cho đến khi no. Mỗi bàn sẽ có một nữ nhân viên phục vụ liên tục đổ mì vào bát và đặt xuống thay vị trí bát rỗng. Các cô chỉ dừng lại khi bạn nói không thể ăn tiếp nữa.

15 bát soba mới bằng một bát mì có kích cỡ trung bình. Ảnh: Karla Cripps.

Thứ 2, bạn có thể nhấm nháp các món ăn kèm, nhưng tốt nhất nên lưu lại ăn cuối cùng. Thứ 3, bạn có thể nhai mì, nhưng nhà hàng khuyến khích thực khách nuốt mì trực tiếp. Sợi mì rất mềm và mượt nên bạn có thể dễ dàng nuốt mà không lo bị nghẹn. Sau khi kết thúc thử thách, thực khách sẽ được cấp giấy chứng nhận ghi số lượng bát mì ăn được.

Thực khách nam ăn được 111 bát mỳ một lúc. Ảnh: Karla Cripps.

Theo truyền thuyết, mì wanko soba được biết đến như đặc sản vùng Iwate, ra đời vào những năm 1600. Khi đó, nơi đây là vùng nông nghiệp trù phú, còn mì soba là món ăn thông dụng nhất. Tuy nhiên, nó được xem là món ăn “rẻ tiền” nên người dân rất xấu hổ khi phục vụ cho giới quý tộc. Bấy giờ, một vị lãnh chúa tới thị sát Hanakami thuộc Iwate, người phục vụ vì nghĩ mì soba không đặc sắc nên chỉ bưng một bát nhỏ. Nào ngờ lãnh chúa rất yêu thích và liên tục hỏi xin thêm. Truyền thống wanko soba ra đời từ đó. Ngày nay, cuộc thi ăn mì soba được tổ chức 2 lần một năm ở Iwate.

Theo Vnexpress